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大理木瓜雞

1. 白族酸木瓜雞
木瓜雞是大理洱海白族人民美食中的一道名菜,將雞洗凈后去骨,將雞肉切成小塊,放入油鍋炒5 分鐘左右,然后,再加2至3個本地腌制酸木瓜,去皮后切成細片或細絲,鹽、草果、姜片、辣椒、等作料放入土鍋中,在炭火上燉30分鐘左右。白族木瓜雞,除了保持木瓜治風濕、活血散瘀的藥理作用及雞湯滋補作用外,同樣也有增進食欲、醫治胃炎、安心養神的功效。木瓜雞除了燉煮,還有炒著吃的吃法,‘炒雞’好吃喲~
吃貨引路燈:文獻路 文獻風味飯莊、玉洱路與果子園路口益恒飯店、雙鶴路中段鑫旺飯店
參考價格:45-80元
白族木瓜雞
2. 永平白木瓜雞
永平木瓜雞最大的特色,是用柏芝樹的根與酸木瓜的尖嫁接而成的白木瓜。這種白木瓜皮薄、肉質豐厚、酸香濃郁、核小汁多,含有糖苷、胡蘿卜素、維生素C、蛋白酶等多種營養成分。既是上好的調味佳品,又具有舒筋活血、通絡化瘀、祛風除濕和開胃健脾的功能。味道獨特美味,營養保健。
吃貨引路燈:東玉路 文記酒家、文獻路 阿蘭白家宴、中和路紫運飯店、214國道與蒼洱大道交叉口 馬記清真永平黃燜雞 、下關正宗永平黃燜雞永保飯店、喜洲四方街 喜洲味道翰林餐廳
參考價格:45-80元
永平木瓜雞
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